Cock-a-leekie - Cosmic stil.

Cock-a-Leekie A \ "traditionelle \" kylling suppe til selv, der bliver over den frygtede lurgie og ønsker "suppe med rigtige grøntsager, du kan se og ikke purerede og rodet op, så det hele smager det samme \". Cranky pants ikke klar over, at min creme supper har en helt vegetabilsk! Så jeg laver en \ "synlig vegetabilske \" suppe til at holde ham glad nu og da. Hvis du Google pik-en-leekie suppe får du et par tusinde opskrifter, så jeg . har ikke krav på originalitet i denne opskrift, men jeg gør et par ting, der kan være forskellige Nogle af de opskrifter jeg så, var bizarre at sige det mildt -! ligesom pik en leekie lavet med oksekød Nogle med indmad Denne opskrift er glad for min familie i mange år og er en vigtig standby i fryseren også.

3 / 4 kop perlebyg gennemblødt natten 250g kylling uden skind låret filet skåret i bide størrelse pieces1 liter hønsebouillon plus byg vand1 store finthakkede onion2 sticks selleri, chopped2 medium eller en stor porre, skåret i tynde skiver, bruge nogle green1 gulerod hakkes til cubes1 stor kartoffel hakket i små tern 4 salvieblade finthakket eller ½ tsk tørret salvie 4 kviste persille, 4 fjedre mynte bundet ind i en flok. Salt og peber til taste1 bay leaf1 / 2 udstenede kop, tørrede svesker skåret i halve ½ dl friske eller frosne peasLemon skaller - omkring en halv citron, skrællet tyndt i et par stykker. 3 tsk citronsaft.
Cover Afskallet korn af byg med kogende vand og lad i blød natten over. Smid ikke vandet. Put alle ingredienser undtagen citron, ærter og svesker ind i suppegryden og bring det simre punkt. Cover og lad det simre ca 45 minutter, eller indtil kyllingen er mør og byg er veltillavet, Tilsæt citronskal (skære det ud og efterlade en eller to store stykker), klemme i juice.Add ærter og svesker, så lad det simre yderligere 10 minutter. Fjern og kassér citron, laurbærblad og persille / mynte kviste.
Tilsætning af mynte og citron er min innovation og virkelig løfter denne suppe til et niveau, udover almindelig giver det en friskhed, der virkelig gør lurgie-influenza bedre.